Descrição
Castillo Ygay é produzido exclusivamente com as melhores uvas de La Plana, um lote de 40ha. plantado em 1950, localizado a uma altitude de 485m. na parte mais alta da Finca Ygay. Uma propriedade de 300ha. que circunda a vinícola Marqués de Murrieta, localizada em Rioja Alta.
Composição: 84% Tempranillo / 16% Mazuelo.
Envelhecimento: O Tempranillo é envelhecido por 28 meses em barris de carvalho americano e o Mazuelo por 28 meses em barris de carvalho francês. Uma vez decidida a mistura, o vinho permanece em um tanque de concreto por 13 meses até o engarrafamento.
Harmonização: Boletus Edulis plancheados e cremosos com um toque de ácido, trufa branca; molho de trufa negra e suflê de batata; torta de queijo azul e trufado com nozes amargas caramelizadas.
Serviço: Ideal para ser consumido a 16°C.
Notas de degustação:
Uma gama infinita e complexa de aromas define este Castillo Ygay 2011, que evoca cereja madura, mirtilo e cassis com toques refinados de vegetação rasteira, ervas mediterrâneas, pimenta preta, cravo e moca.
O equilíbrio define este vinho, safra após safra; vivo na boca, mas envolvente e harmonioso. Com taninos sedosos e um final longo e elegante.
Avaliações
Não há avaliações ainda.