Descrição
Proveniente da parte mais fresca da região, onde o clima vem do Oceano Antártico. Este é um vinho elegante, com um perfil aromático e uma estrutura de taninos únicos. Trata-se de uma fonte recente de uvas de um vinhedo próximo a Hope Forest, um local onde a colheita ocorre tardiamente, permitindo um desenvolvimento lento da maturidade e dos taninos.
Envelhecimento: Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês tipo hogshead, sendo 15% em barricas novas e o restante em barricas de 1 a 6 anos.
Notas de degustação: Escritas pelo proprietário da Two Hands, Michael Twelftree.
Visualmente, apresenta uma cor vermelha intensa com tonalidade púrpura.
No nariz, percebe-se notas de chá, framboesas, potpourri, cereja, lavanda, flor recém-cortada, romã e pimenta branca.
“As frutas são suaves e equilibradas com uma acidez refrescante. Este vinho tem um perfil mais leve do que a maioria dos vinhos da Two Hands, trazendo nervo e energia. No final, destaca-se um toque de cerejas ácidas. É uma experiência divertida e diferente das nossas outras garrafas, com taninos arredondados que deixam um retrogosto de frutas doces e taninos ácidos”.
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