Esta é a primeira safra de Cabernet Sauvignon da Baettig, considerada seu "Premier Cru", e provém de uma parcela única de vinhas de 120 anos enxertadas em Cauquenes.
A paixão pelo Cabernet Sauvignon levou à exploração da região do Maule, onde foram descobertas vinhas velhas de sequeiro em Coronel de Maule, uma área com uma rica tradição vitivinícola.
Envelhecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês (65% novas).
Temperatura de serviço: Servir a 16°C.
Notas de degustação:
No nariz, apresenta uma delicadeza refinada com aromas perfumados de cassis, cedro, ameixa e cereja negra.
Na boca, é de corpo médio a completo, com notas herbais que adicionam frescor e profundidade às frutas escuras maduras. A acidez vibrante e os taninos firmes proporcionam uma estrutura definida que complementa o estilo austero do vinho.