Este vinho faz parte da linha «Appellation» de Paul Hobbs, que combina diferentes procedências de vinhedos em uma única botella, oferecendo uma representação fiel de cada safra. Em taça, expressa com elegância e finesse os traços distintivos de cada temporada.
Composição: 88% Cabernet Sauvignon / 6% Petit Verdot / 4% Merlot / 2% Cabernet Franc
Envelhecimento: Envelhecimento de 20 meses em barricas de carvalho francês; 53% novas.
Notas de degustação:
No nariz é um tom granada marcante que dá lugar a aromas de amora e mirtilo silvestre, acompanhados por notas de grafite e folha de tabaco.
Na boca é vibrante, com sabores de cereja, cassis e mirtilo vermelho desidratado, que se integram harmoniosamente com nuances de ervas secas e anis-estrelado. Os taninos polidos conferem um paladar amplo e texturizado, enquanto a mineralidade de concha de ostra acrescenta um perfil sofisticado e sápido. O final é longo e persistente, equilibrando elegância com uma energia juvenil marcante.