Vinhos naturais provenientes dos históricos vinhedos de pedra banhados pelo sol, elaborados com variedades locais em Primosten, no sul da Croácia.
Elaborado a partir de cepas de Babic extremamente antigas, de até 100 anos de idade. Todas as uvas provêm de dois vinhedos de uma única parcela, localizados em Siroke e Jasenovik.
Vinificação: Fermentado em cubas abertas durante 4-5 dias, com uso muito baixo de enxofre. Sem filtrar nem clarificar. Um terço foi envelhecido em barricas de carvalho usadas de 500 litros.
Notas de cata:
Este vinho, rico em extrato, mas bem equilibrado, destaca-se por sua cor profunda e notável complexidade.
No nariz, revela uma combinação de aromas herbáceos e florais, acompanhados de notas defumadas, noz, ameixa seca, canela e um toque sutil de sabugueiro e Ovomaltine. A madeira nobre e a pimenta verde contribuem para um perfil especiado-vegetal distinto.
Na boca, surpreende pela leveza e transparência, apesar de sua graduação alcoólica, com uma presença marcante de ervas, um final longo e um toque picante que deixa uma impressão duradoura.